ゆずうめ大根の絶品ピクルス

甘酸っぱい大根に梅と柚子の風味が香る爽やかなピクルス。
昆布の旨味もプラスされたどこか安心感のある一品です。
大根の甘みを引き出すために一旦火を入れるひと手間もかけました。
柚子の香りと梅の酸味、昆布の旨みが織りなす三重奏が楽しめます。
大根と柚子の香りがとてもよいのでおつまみとして絶品です。
日常使いはもちろんですが、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれる逸品に仕上がりました。

【健康成分】
『食物繊維』
大根には食物繊維が豊富。腸内環境を整える善玉菌を増やし、便をホワホワにして出しやすくしてくれます。
『ビタミンC』
大根の代表的な健康成分。強い抗酸化力を持ち、コラーゲンの生成にも関係するのでアンチエイジング、美容に役立つ栄養素です。
『カリウム』
塩分を体の外に出してくれます。血圧やむくみに役立ちます。
『精油成分』
ゆずの香気成分です。ユズノンなどが有名です。リフレッシュ効果・集中力向上・リラックス効果が期待されます。
『有機酸』
ウメに含まれているクエン酸などです。ウメには疲労回復や食欲増進効果があります。

【原材料】
大根、漬け原材料【穀物酢、みりん、砂糖、食塩、昆布、唐辛子】